没食子酸には、食事に含まれる糖や脂肪の吸収を抑え、食後の血糖値や血中中性脂肪の上昇を抑える機能が報告されています。

サラシア由来サラシノールは糖の吸収を抑え、食後血糖値の上昇を穏やかにする機能があることが報告されています。

ジンセノサイドRg1には、運動後（ジョギングや自転車、スポーツなど）に摂取した食事による血糖値の上昇を抑える機能があることが報告されています。